怎样把鲜桂花制成干桂花

如何制作美味的干桂花

鲜桂花是一种具有独特芳香和美丽颜色的花朵，它常被用于制作桂花糕、桂花酒等传统美食。如果要将鲜桂花制成干桂花，可以延长其保存时间并方便在不同季节使用。下面是具体的制作过程：

材料：

1. 鲜桂花：尽量选择新鲜且没有瑕疵的桂花花朵。

2. 干燥器：可以使用烤箱或专业的食品干燥器。

步骤：

1. 准备桂花花朵：将鲜桂花花朵轻轻晃动，让杂质和不成熟的花朵掉落。然后将花朵放入洁净的碗中，轻轻洗净花瓣，不要让水太多，以免水分过多影响干燥效果。

2. 烘干桂花花朵：

使用烤箱：预热烤箱至50摄氏度，将洗净的鲜桂花花朵均匀地铺在烤盘或烤纸上。放入烤箱中，打开烤箱门，保持微微开启的状态，以保证湿气能够顺利排出。控制烤箱温度在3540摄氏度之间，烘干810小时直到花朵变干。期间可以适时翻动花朵，以保证均匀受热干燥。

使用专业的食品干燥器：将洗净的鲜桂花花朵放入干燥器的托盘上，根据干燥器的使用说明设置合适的温度和时间。一般来说，使用低温（3040摄氏度）和较长时间（810小时）的干燥方式效果较好。

3. 鉴别干燥程度：烘干花朵的时间不是固定的，而是根据花朵的大小和湿度而定。当摸起来花朵感觉干燥并且没有水分时，可以将花朵取出进行鉴别。桂花花朵应该保持其颜色鲜艳，花瓣可以脱落，但不至于完全碎裂。

4. 储存干桂花：将烘干后的桂花花朵放入干净、密封的玻璃瓶或罐中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。密封保存的干桂花可以保存数月至一年。

使用干桂花：

干桂花可以用于制作桂花茶、桂花糕、桂花酒等各种美食。你可以将一小撮桂花朵放入热水中冲泡成桂花茶，或者将其加入糕点和糖水中，赋予食物独特的香气和口感。

制作干桂花的关键是保持花朵的颜色和香气。通过适当的控制温度和时间，你可以制作出美味可口的干桂花，以备在不同季节享用。记得将干桂花储存在干燥、阴凉的地方，这样可以延长其保存时间。祝你成功制作干桂花并享受美食的乐趣！

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