被忽略的宝藏——冬瓜皮的神奇作用与食用方法

在我们的日常生活中，有很多看似不起眼的食物，其实蕴含着丰富的营养价值和多种健康益处，今天要给大家介绍的是一个平时常被丢弃的食材部分——冬瓜皮，很多人在处理冬瓜时，往往会将皮削掉，只留下瓜肉部分，冬瓜皮不仅味道清新可口，而且具有诸多对人体有益的功效，下面就让我们一起来探究一下冬瓜皮的作用及其食用方法吧！

冬瓜皮的营养成分及药理作用

1、利尿消肿：中医认为，冬瓜皮性寒、味甘，归小肠、肺经，有利尿消肿之效，研究表明，冬瓜皮中含有大量钾盐，能促进体内钠离子的排出，从而达到消肿的目的，对于患有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人来说，常吃冬瓜皮可以帮助减轻心脏负担。

2、清热解暑：夏季天气炎热，人们容易出现烦躁不安、食欲不振等症状，而冬瓜性凉，具有很好的清热解暑功效，其中所含的维生素B族和氨基酸成分能够缓解因高温引起的不适感，冬瓜皮还有助于祛湿排毒，改善因湿热体质导致的肥胖问题。

3、减肥降脂：现代研究证明，冬瓜皮中还含有丙醇二酸以及多种膳食纤维物质，这两种成分可以有效抑制糖类向脂肪转化的过程，并且加速肠道蠕动，促进体内废物排出，进而实现减轻体重的目的，冬瓜皮中的多糖类成分还能降低血清胆固醇浓度，防治动脉粥样硬化。

4、美容养颜：经常食用冬瓜皮还可以促进皮肤血液循环，增加肌肤弹性，延缓衰老进程，帮助保持年轻态，这是因为冬瓜皮内富含天然保湿因子和抗氧化剂，它们可以清除自由基，减少色素沉着，使面部肤色更加均匀细腻。

5、增强免疫：冬瓜皮中还含有丰富的维生素C，这种营养素对人体免疫力有着重要影响，它可以激活免疫细胞活性，提高白细胞的数量，增强机体对抗外来病毒细菌的能力。

6、抗癌防癌：冬瓜皮里含有的某些生物活性物质具有抗肿瘤的作用，实验表明，冬瓜皮提取物可以显著抑制肺癌细胞生长，诱导其凋亡，其中特有的硒元素也被证实对预防消化道癌症有一定效果。

7、护肝明目：冬瓜皮含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，维持正常的视觉功能，同时它还能促进肝脏代谢，修复受损肝细胞，预防酒精性肝炎的发生。

8、润肺止咳：冬季空气干燥，人们常常感到口干舌燥、嗓子疼痒，此时喝上一碗温热的冬瓜皮汤，则能起到滋阴润燥、生津止渴的效果，因为冬瓜皮具有清热化痰之功效，对于治疗风热咳嗽、咽喉疼痛等症状也有一定疗效。

冬瓜皮的食用方式

1、煮水饮用：最简单的方法就是将洗净切块的冬瓜皮加水熬煮，滤去杂质即可直接饮用，这样做出来的汤汁清甜爽口，适合当作夏季饮品来消暑降温，也可以加入适量红糖或枸杞进行调味，让口感更佳。

2、凉拌成菜：用食醋、蒜末等调料与切成丝状的生冬瓜皮一起拌匀即可制成一道美味爽脆的小菜，这样不仅可以保留冬瓜皮原有的清香，而且经过适当腌制后会变得更加开胃提神。

3、搭配食材炖汤：在制作鸡汤、排骨汤等荤腥汤品时不妨试着往里面丢几块冬瓜皮，不仅能增加风味层次，还能去除油腻感，使得整锅汤变得更为鲜美可口，尤其是夏天天气闷热的时候，喝上这么一碗清淡营养的冬瓜皮汤，整个人都会觉得神清气爽起来。

4、榨汁饮用：如果嫌上述几种做法麻烦的话，还可以选择直接将新鲜冬瓜皮连同果肉一并放入搅拌机内打成汁液，然后兑入蜂蜜、牛奶等饮品一起享用，这种方法同样能发挥出冬瓜皮的所有功效，而且方便快捷，非常适合工作忙碌的年轻人。

冬瓜皮真的是全身都是宝，营养价值极高，值得大家在日常生活中多多利用起来，不过要注意的是，由于其性质较为寒凉，脾胃虚寒者应少吃为妙；而对于那些患有肾病综合征、慢性腹泻等问题的朋友而言，则应当咨询医生意见后再行决定是否摄入，合理膳食、均衡营养才是王道，任何食物都不能过量食用，希望大家都能吃得健康、活得精彩！

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