马齿苋，不起眼的野草，不平凡的药用价值

在我们身边，有一种看似普通却拥有着诸多健康益处的植物——马齿苋，它是一种多年生草本植物，生命力顽强，分布广泛，在我国的农田、路边、荒地等地方随处可见，马齿苋的叶子小而圆润，像极了小小的铜钱，因此又被称为“铜钱草”，这种草不仅耐旱耐寒，还能自我繁殖，即使是在贫瘠的土地上也能生长茂盛，除了这些独特的生长习性外，马齿苋还蕴含着丰富的营养价值和多种健康功效，下面就让我们一起来深入了解这一神奇的植物吧！

1. 丰富的营养成分

马齿苋是一种营养价值较高的野生蔬菜，其茎叶富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁以及维生素A原、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等，这些营养成分能够为人体提供充足的营养补充，增强身体免疫力，马齿苋的维生素C含量比番茄高数倍，铁元素含量更是菠菜的三倍，可见其营养之丰富。

2. 强大的抗氧化能力

研究表明，马齿苋含有丰富的多酚类化合物、黄酮类物质、有机酸等活性成分，它们具有良好的抗氧化性，可以有效地清除体内自由基，抑制细胞老化过程，对延缓衰老、美容养颜具有一定作用，马齿苋中还含有的生物碱等成分能够增强皮肤弹性，有助于维持皮肤光滑细腻的状态。

3. 增强肠胃功能

马齿苋中的膳食纤维含量较高，可以帮助消化道蠕动，促进食物残渣快速排出体外，从而减少便秘的发生几率；其含有的苹果酸、草酸等有机酸可以刺激胃液分泌，增强消化酶活性，提高食物分解吸收效率，从而起到健脾养胃的效果。

4. 调节血压

马齿苋中含有的钾元素有利于降低血液黏度，帮助扩张血管；其所含的欧米伽-3脂肪酸可以抑制血管收缩，舒张血管平滑肌，进而达到降压效果，高血压患者经常食用一些新鲜马齿苋或饮用马齿苋茶饮，对控制血压有一定的辅助作用。

5. 抗菌消炎

马齿苋具有较好的抗菌消炎效果，一方面是因为它内含有的黄酮类物质对金黄色葡萄球菌等多种细菌均有一定抑制作用；马齿苋中还含有大量植物杀菌素，对于缓解皮肤炎症、加速伤口愈合均有积极作用，在日常生活中，可以用新鲜马齿苋捣碎敷于患处，以治疗湿疹、皮炎等皮肤病；或者将其煎水后冲洗口腔，防治牙周炎等口腔疾病。

6. 改善睡眠质量

马齿苋中含有丰富的维生素B群及钙镁等矿物质，这些都是大脑合成神经递质的重要原料之一，如果人体缺乏这些营养物质，则可能会引起失眠问题，经常食用马齿苋可有效改善睡眠状态，让人更快进入深度睡眠状态，提高睡眠质量。

7. 预防贫血

马齿苋中铁元素含量很高，铁元素作为红细胞合成的主要原料，能够直接参与到人体造血过程中来，适量吃些马齿苋有助于提高血液中血红蛋白浓度，防止贫血症状出现；它所含的维生素C有助于提高人体对铁质的吸收利用率。

8. 美容护肤

现代医学研究表明，马齿苋中含有大量氨基酸、黄酮醇苷以及多种维生素等成分，这些活性物质不仅能促进新陈代谢，还可以促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性和紧致度，长期坚持使用添加有马齿苋提取物的护肤品能有效淡化色斑、皱纹等问题肌肤状况。

9. 防癌抗癌

科学研究发现，马齿苋具有一定的抗癌功效，这主要得益于其中含有大量的硒元素和维生素E等抗氧化剂成分，这些活性因子可通过清除体内有害自由基、修复受损基因等方式发挥抗肿瘤效应，从而在一定程度上抑制癌症病变发展。

如何挑选和食用？

虽然马齿苋具有如此多的养生保健价值，但是在实际生活中如何才能更好地享受这份大自然的馈赠呢？我们需要掌握正确的采集方法，通常情况下，应该选择生长健壮且未受污染区域采摘的幼苗部分作为食材，由于野外环境复杂多变，马齿苋表面可能存在灰尘或虫卵残留，因此烹饪前务必进行彻底清洗处理。

关于烹饪方式，可以将其作为常规蔬菜一样烹调食用，比如清炒、凉拌或者做馅料；也可以将干燥后的马齿苋泡茶饮用；甚至还可以把它加入到面膜制作中作为天然美容材料，只要合理利用就能让马齿苋发挥出最大效用。

马齿苋真可谓是一株浑身是宝的绿色精灵！无论从营养角度出发还是从药用角度来看，它都拥有着极高的研究与应用价值，希望大家今后在日常生活中多多关注这位不起眼的“小人物”，让它成为我们保健养生道路上不可或缺的良师益友！

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