荸荠的神奇功效与作用及其食用禁忌，你知道多少？

在快节奏生活的今天，人们越来越注重养生保健，食疗是一种非常受欢迎的方法，而荸荠（又称马蹄）便是一种兼具美食和药用价值的食物，荸荠不仅味美多汁，还具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷等矿物质元素，此外还含有维生素C等，荸荠具体有哪些功效呢？又有哪些禁忌需要注意呢？接下来就让我们一起走进荸荠的世界，全面了解其功效、作用以及一些需要关注的问题吧！

荸荠的功效与作用

1、清热解毒

荸荠性寒味甘，可以清热解毒，尤其对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状有良好的缓解效果，现代研究表明，荸荠中的某些成分可以帮助提高免疫力，增强机体抵抗力。

2、生津止渴

生食荸荠不仅可以帮助补充体内流失的水分，还能够刺激消化液分泌，帮助消化吸收，尤其适合夏季消暑食用。

3、润肠通便

荸荠富含膳食纤维，可以帮助促进肠胃蠕动，对于改善便秘、预防肠道疾病有一定效果。

4、降低血压和血糖

荸荠中含有的钾离子对心血管系统有保护作用，能促进钠盐排出体外，从而达到降压目的；其所含的特殊糖分结构，可以缓慢释放能量，避免血糖快速升高。

5、抗菌消炎

荸荠中含有一定量的抗菌成分，可有效抑制细菌生长，减轻体内炎症反应，对于防治上呼吸道感染也有积极作用。

6、美容养颜

它含有的维生素A、维生素C以及微量元素硒具有很好的抗氧化性，能清除自由基，延缓皮肤衰老过程，常吃还可以使肌肤变得光滑细腻。

7、抗肿瘤

荸荠中的某些物质具有抑制癌细胞生长的作用，长期适量食用可能有助于预防癌症的发生。

荸荠的禁忌

尽管荸荠有着诸多好处，但并不意味着所有人都适合食用，以下是一些应该注意的情况：

1、脾胃虚寒者慎用

因为它性寒凉，过量食用可能会加重体内寒气，引起腹痛腹泻等症状，本身体质偏寒或者肠胃功能较弱的朋友不宜多食。

2、月经期女性应少吃

由于其性寒滑利尿，容易导致经血过多甚至提前结束等问题出现，故此期间最好控制摄入量。

3、儿童需谨慎

尽管荸荠对身体有益，但由于其表面坚硬且内部含有较多水分，因此较小的孩子在咀嚼时可能出现呛咳等情况，建议将之切成小块后再给孩子食用。

4、过敏体质的人群要小心

极少数人可能对荸荠存在过敏反应，若发现自己在食用后出现皮疹、恶心呕吐等不适现象，则应及时就医并停止食用。

5、糖尿病患者须限制摄入

即使其含糖形式较为稳定，糖尿病患者仍应严格控制总热量摄入量，包括来自荸荠的那部分。

6、不能代替药物治疗

即便有诸多益处，也不能盲目相信其疗效而忽视正规医学手段，尤其是患有严重疾病的朋友，在日常饮食中添加适量荸荠的同时，还需积极配合医生建议进行治疗。

如何挑选优质的荸荠？

- 外观方面：选购时应挑选形状完整、表皮光洁无破损的产品，通常情况下，颜色鲜亮呈紫黑色为佳品。

- 大小形态：个头均匀者口感更佳，过大或者过小都可能影响到最终的食用体验。

- 分量重量：拿在手中感觉沉甸甸的通常是水分充足的新鲜荸荠；反之，则可能存在失水干瘪现象。

最后提醒大家，在购买回来后应尽快食用以免营养流失，如需储存，可以先将其放置于阴凉通风处晾干表面水分，然后用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室内保存即可，希望这篇介绍能让更多人认识到荸荠这种平凡却蕴含巨大能量的小食物的魅力所在！

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