茼蒿的N种美味吃法，让你大开眼界！

在快节奏的生活里，人们越发重视饮食的健康与营养，作为一道绿色蔬菜，茼蒿不仅味美清香、富含多种营养物质，还有诸多不同的烹饪方式，今天就为大家带来茼蒿的几种常见又美味的做法，让大家享受美食的同时也能收获健康！

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿是一道简单又好吃的小菜，特别适合夏季食用，其制作方法如下：

1、准备适量的茼蒿，洗净后切成段。

2、将切好的茼蒿用热水焯烫一下，捞出沥干水分。

3、取一个小碗，加入适量的蒜末、生抽、香醋、白糖、盐和香油，调成酱汁。

4、把调好的酱汁淋在茼蒿上，搅拌均匀即可享用。

蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿是很多家庭餐桌上的常客，茼蒿搭配蒜蓉的香味，味道更加鲜美，制作步骤如下：

1、准备适量的茼蒿，洗净备用。

2、将蒜瓣剁成蓉备用。

3、烧热锅中油，下入蒜蓉爆香，然后加入茼蒿翻炒至熟。

4、最后根据个人口味加盐调味，装盘即成。

虾皮茼蒿汤

茼蒿搭配虾皮煮汤，既能保持蔬菜的新鲜口感，又能使汤的味道更加鲜美，具体做法为：

1、准备新鲜茼蒿一把、虾皮适量。

2、锅内烧开水，放入虾皮煮沸。

3、加入茼蒿快速煮制，待茼蒿变色即可。

4、撒入适量盐调味，盛出享用即可。

香煎茼蒿饼

茼蒿饼是一款外酥里嫩的小吃，非常适合做早餐或下午茶点心，下面是茼蒿饼的具体做法：

1、准备茼蒿适量，焯水后挤干水分，切成碎末。

2、在茼蒿中加入适量面粉、鸡蛋液、盐和五香粉，拌匀做成面糊。

3、平底锅中放入少许油，倒入面糊，用小火慢慢煎至两面金黄。

4、最后出锅切块装盘即可。

肉丝炒茼蒿

将茼蒿与肉丝一起烹饪，可以增加菜肴的营养价值与口感层次感，下面是具体的烹饪步骤：

1、准备新鲜茼蒿一把，去根洗净备用；瘦猪肉切成细丝。

2、锅中倒油烧热，先下入肉丝煸炒至变色。

3、再加入茼蒿继续翻炒。

4、最后加入适量食盐、酱油进行调味，炒匀即可出锅。

茼蒿鱼丸汤

茼蒿与鱼丸搭配在一起煮成汤品，既保留了茼蒿的清香，又增添了鱼丸的鲜美，二者相互衬托，相得益彰，具体做法如下：

1、准备鱼丸适量，茼蒿清洗干净。

2、锅中加水烧开后放入鱼丸，煮至浮起。

3、加入茼蒿快速煮制片刻。

4、最后撒上适量葱花与食盐，搅拌均匀即可关火。

蛋花茼蒿汤

茼蒿配上蛋花煮成汤，清新爽口，老少皆宜，具体步骤如下：

1、准备茼蒿、鸡蛋各适量。

2、锅中烧开水，加入茼蒿煮至断生。

3、打散鸡蛋液，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌成蛋花。

4、最后撒上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅享用。

通过上述介绍可以看出，茼蒿作为一种家常蔬菜，在日常生活中有着多种多样的烹饪方法，希望大家能够发挥自己的创意，做出更多美味可口的茼蒿佳肴！

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